Verrine Trio V E R T E

Verrine Mousse Courgettes et Avocat-Pomme

Légère et rafraîchissante

à servir en entrée

Pour 4 verrines:

2 courgettes

1 avocat

1 pomme verte

1 citron vert

1 échalotte

ail séché moulu

coriandre en poudre

un peu de sel

et du tabasco (j'ai mis 4 gouttes!)

1. Couper les courgettes et les mettre dans une petite casserole avec un peu d'huile d'olive, du sel. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient molles, et mixer le tout et ajouter l'ail séché et la coriandre. Laisser refroidir.

2. Couper la pomme en petits morceaux et ensuite d'arroser de jus de citron vert.

3. Couper l'avocat en morceaux, arroser de jus de citron vert, ajouter le sel et le tabasco. Ajouter les morceaux de pommes et mélanger.

4. Verser la mousse de courgettes dans les verrines, et ajouter le mélange avocat-pomme. 

5. Réserver au frais 1heure avant de servir.

Dégustez!

 Recette inventée par moi-même et approuvée!